Come conservare le castagne crude

Hai comprato le castagne e non sai come conservarle? Bene ora ti spiego come conservare le castagne crude.

Conservare le castagne in frigorifero

Le castagne possono essere conservate in frigorifero, ad una temperatura di +2° o +3° per circa un mese.

Come congelare le castagne

Le castagne crude, dopo essere state lavate, asciugate ed incise, possono essere congelate, in appositi sacchetti per alimenti. In freezer si conservano per 6 mesi.

Un altro metodo per conservare le castagne consiste nell’annegamento, un metodo antico, noto anche come metodo della novena.

Per procedere occorre immergere tutte le castagne nell’acqua (a temperatura ambiente) e gettare quelle che vengono a galla nei primi 2-3 giorni.

Le castagne devono restare in acqua per un totale di 9 giorni.

Ogni giorno dovrà essere cambiato metà del quantitativo totale di acqua, mentre il quinto e l’ottavo giorno andrà cambiata tutta.

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